(le français suit)

This is another quick and easy recipe, which requires no baking. These little bites of goodness are perfect for snacking during the day at home, school or work. Warning: if you take them to work, make sure you hide them well… They disappear fast!

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For approximately 15 bites


  • 1 cup pitted dates (if they’re dried ones, soaked them in luke warm water for 10 minutes and drain well)
  • 2 tbs peanut butter *
  • 1 tbs almond butter *
  • 1/4 cup of dark chocolate, broken in little pieces
  • 2 tbs chia seeds
  • 1 tbs hemp seeds
  • 1/3 cup rolled oats **
  • 1/3 cup quinoa flakes **

* You can use peanut butter or almond butter only, as long as you have a total of 3 tbs.
** You can use only rolled oats or quinoa flakes, as long as you have a total of 2/3 cup.


  1. In a blender or food processor, pulse the dates until they are in small pieces.
  2. Add the remaining ingredients and blend well. You can also mix in a bowl if you prefer.
  3. Using your hands, roll into balls (approximately 1 inch).
  4. Put in the refrigerator for 15 minutes (or eat right away if you’re too eager)

You can keep them in the fridge for up to a week. Enjoy!


Voici une autre recette facile et rapide, qui ne demande aucune cuisson. Ces petites bouchées de délices sont parfaites pour les collations à la maison, à l’école ou au travail. Avertissement: Si vous les avez au travail avec vous, assurez-vous de bien les cacher… Elles disparaissent vite!

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Pour approximativement 15 bouchées


  • 1 tasse dattes dénoyautées (si elles sont sèches, faire tremper dans l’eau tiède environ 10 minutes et bien égoutter)
  • 2 tbs beurre d’arachide *
  • 1 tbs beurre d’amande *
  • 1/4 tasse chocolat noir, brisé en petits morceaux
  • 2 tbs graines de chia
  • 1 tbs graines de chanvre
  • 1/3 tasse flocons d’avoine (gruau) **
  • 1/3 tasse flocons de quinoa **

* Vous pouvez utiliser le beurre de noix que vous voulez, en autant que vous en ayez 3 tbs au total.
** Vous pouvez utiliser seulement du gruau ou seulement des flocons de quinoa, en autant que vous en ayez 2/3 tasse au total.


  1. Dans un mélangeur, mettre les dattes et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient en petits morceaux.
  2. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Vous pouvez aussi mélanger manuellement dans un bol, si vous préférez.
  3. Avec les mains, faire de petites boules (environ 1 pouce).
  4. Mettre au réfrigérateur pour 15 minutes (ou bien déguster immédiatement si vous ne pouvez pas attendre).

Elles peuvent se conserver au frigo jusqu’à 1 semaine. Bonne dégustation!


3 Comments on “No-bake Energy Bites – Bouchées Sans Cuisson

  1. Ooooh I can’t wait to try these out! I love making snack balls like this. I have never thought of using quinoa flakes – very creative. And well, adding chocolate always makes it better 😉

    Liked by 1 person

      • It’s funny as I actually only use quinoa flakes to make porridge. You’re opening up a whole new world for me!
        I made these today to have as my afternoon snack at work and they are SO GOOD! I love them. They really give me that burst of energy at the mid-afternoon lull =)


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