(le français suit)

After a terrible summer, it seems that the warm weather has decided to show itself in September. This results in temperatures of 38 degrees Celsius on September 24! In this heat, I unfortunately have to stay away from my favorite autumnal recipes and have to try to find ways to incorporate Fall into this Summer weather. This is how I ended up with the super easy to make and flavourful pumpkin vinaigrette. The perfect addition to your salads while tasting like Autumn!

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Ingredients:

  • 1/4 cup pumpkin puree
  • 1/4 cup extra virgin olive oil
  • 1/4 cup apple cider vinegar
  • 2 tbs water
  • 1 tbs fresh sage, chopped
  • 2 tbs maple syrup
  • 1/2 tsp pumpkin spice  (or 1/3 tsp cinnamon + 1/3 tsp nutmeg + 1/3 tsp ground ginger)
  • 1/2 tsp salt
  • 1 clove garlic, minced

Preparation:

  1. Mix all the ingredients together and enjoy!

(Can be kept in the refrigerator for up to 5 days)

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Suite à un été terrible, il semblerait que les belles températures décident de se pointer le nez en septembre. Résultat: des températures allant jusqu’à 38 degrés Celsius en ce 24 septembre. Avec cette chaleur, je dois malheureusement m’abstenir de cuisiner les recettes automnales dont j’ai tant envie et je dois plutôt trouver des façons d’incorporer l’automne à ces températures estivales. J’en suis donc venue à cette vinaigrette super simple à faire et pleine de saveurs! Le petit extra idéal pour vos salades, tout en ayant l’automne au bout de la langue!

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Ingrédients:

  • 1/4 tasse purée de citrouille
  • 1/4 tasse huile d’olive extra vierge
  • 1/4 tasse cidre de vinaigre de pomme
  • 2 tbs eau
  • 1 tbs sauge frais, haché
  • 2 tbs sirop d’érable
  • 1/2 tsp épices à la citrouille (ou 1/3 tsp de cannelle + 1/3 tsp noix de muscade + 1/3 tsp gingembre moulu)
  • 1/2 tsp sel
  • 1 gousse d’ail, haché

Préparation:

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol et déguster!

(Peut se conserver au frigo jusqu’à 5 jours)

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