FullSizeRender 5

Strawberries are once again stealing the show in this recipe. Is this surprising? I really don’t think so as they’re so delicious! With these muffins, you get to start your day the best possible way. Fresh, tendre and moist to perfection, you can even decide to enjoy them as dessert, topped with your favorite non-dairy ice cream.

For 12 muffins

Ingredients:

  • 3/4 cup all purpose flour
  • 1/2 cup whole wheat flour
  • 1/4 cup rolled oats
  • 1/3 cup brown sugar (you can add more, up to 1/2 cup, if you like them sweeter)
  • 1/4 cup stevia (or sugar of your choice)
  • 1/2 tsp salt
  • 2 tsp baking powder
  • 1/3 cup non-dairy milk
  • 1 large banana, ripe and mashed
  • 1 tbs maple syrup
  • 2 tsp vanilla extract
  • 1/3 cup coconut (or canola) oil
  • 1 cup fresh strawberries, slices

Preparation:

  1. Preheat oven at 400 degrees F.
  2. In a bowl, combine all dry ingredients.
  3. In a separate bowl, combine all wet ingredients.
  4. Add wet ingredients to dry, by mixing well.
  5. Fill your muffins cup about 3/4 of the way and bake for 20-25 minutes (start checking at the 20 minute mark.)

*****************************

Les fraises sont encore une fois en vedette dans cette recette. Est-ce surprenant? Absolument pas puisqu’elles sont si délicieuses! Avec ces muffins, vous allez démarrer votre journée de la meilleure façon possible. Frais, tendres et parfaitement moelleux, vous pourrez même décider d’en manger pour dessert avec votre crème glacée préférée!

Pour 12 muffins

Ingrédients:

  • 3/4 tasse farine tout usage
  • 1/2 tasse farine de blé entier
  • 1/4 tasse flocons d’avoine roulés
  • 1/3 tasse sucre brun (en mettre jusqu’à 1/2 tasse, si vous aimez ça plus sucré)
  • 1/4 tasse stevia (ou sucre de votre choix)
  • 1/2 tsp sel
  • 2 tsp poudre à pâte
  • 1/3 tasse lait végétal
  • 1 grosse banane, mûre et écrasée
  • 1 tbs sirop d’érable
  • 2 tsp essence de vanille
  • 1/3 tasse d’huile de noix de coco (ou canola)
  • 1 tasse fraises fraîches, tranchées

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 400 degrés F.
  2. Dans un bol, combiner tous les ingrédients secs.
  3. Dans un autre bol, combiner tous les ingrédients humides.
  4. Ajouter les ingrédients humides aux secs et bien mélanger.
  5. Remplir vos petits moules en papier au 3/4 et mettre au four pendant 20-25 minutes (garder l’oeil ouvert à partir de 20 minutes).
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: