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Another strawberry themed recipe: a delicious sauce. Did you know how easy it is to make at home? It’s perfect to top your favorite ice cream, your waffles, your pancakes… And even as a salad dressing.

Ingredients:

  • 2 cups of fresh strawberries, quartered
  • 1/3 cup brown sugar (or coconut sugar)
  • 1/3 cup water + 2 tbs
  • 1 tsp vanilla extract
  • 1 tsp lemon juice
  • 1 tbs cornstarch

Preparation:

  1. In a bowl, mix 2 tbs of water with 1 tbs of cornstarch and set aside.
  2. In a saucepan over medium heat, add the strawberries, the sugar and the 1/3 cup of water. Cover and bring to a boil.
  3. Add cornstarch mixture into the saucepan and cook until it thickens (approximately 4-5 minutes).
  4. Remove from heat and add the lemon juice and the vanilla extract.
  5. Serve warm over waffles or pancakes or put in the refrigerator for later use.

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Une autre recette à base de fraises: une délicieuse sauce. Saviez-vous à quel point il est facile d’en faire à la maison? Elle sera parfaite sur votre crème glacée préférée, sur vos gaufres ou vos crêpes, ou encore en tant que vinaigrette pour votre salade.

Ingrédients:

  • 2 tasses de fraises fraîches, coupées en 4
  • 1/3 tasse sucre brun (ou sucre de noix de coco)
  • 1/3 tasse d’eau + 2 tbs
  • 1 tsp extrait de vanille
  • 1 tsp jus de citron
  • 1 tbs fécule de maïs

Préparation:

  1. Dans un bol, mélanger 2 tbs d’eau avec 1 tbs de fécule de maïs et mettre de côté.
  2. Dans un petit chaudron à feu moyen, ajouter les fraises, le sucre et 1/3 de tasse d’eau. Couvrir et amener à ébullition.
  3. Ajouter le mélange de fécule de maïs au chaudron et faire cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe (environ 4-5 minutes).
  4. Retirer du feu et ajouter le jus de citron et l’extrait de vanille.
  5. Servir chaude sur vos gaufres ou crêpes ou bien conserver au réfrigérateur.
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