Strawberry Crumble – Croustade aux Fraises

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(Le français suit)

The delicious seasonal strawberries are finally here! Beautiful, tasty and really affordable, they’re really a nice addition to so many dishes!

This strawberry crumple requires no baking and can be eaten as breakfast or dessert.

For 2 large portions or 4 small ones

Ingredients:

  • 24 medium strawberries, sliced into 4 pieces
  • 2 tbs water
  • 2 tsp chia seed
  • 2 tbs maple syrup
  • 1 tsp vanilla extract
  • 1 cup granola (I used Nature’s Path Organic)
  • Yogurt for topping (or ice cream for a delicious summer dessert)

Preparation: 

  1. In a small saucepan over medium-low heat, add strawberries and water. Bring to a boil until the strawberries have softened (about 10 minutes in total).
  2. Remove from heat and transfer into a bowl.
  3. Add chia seeds, vanilla extract and maple syrup and stir well. Leave on the counter to cool for about 15 minutes (or put in the refrigerator for later use)
  4. Divide into serving bowls and add the granola.
  5. Top with dairy free yogurt (perfect breakfast) or ice cream (perfect dessert)
  6. Optional: top with a fresh mint leave.

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Le temps des délicieuses fraises est finalement arrivé! Elles sont belles, goûteuses et abordables, en plus d’être le parfait extra de plusieurs recettes!

Cette croustade aux fraises nécessite aucun cuisson au four et peut être dégustée au petit déjeuner ou encore comme dessert.

Pour 2 grosses ou 4 petites portions

Ingrédients:

  • 24 fraises de grosseur moyenne, coupées en 4
  • 2 tbs eau
  • 2 tsp graines de chia
  • 2 tbs sirop d’érable
  • 1 tsp extrait de vanille
  • 1 cup granola (J’ai utilisé Nature’s Path Organic)
  • Yogourt pour la garniture (ou de la crème glacée pour en faire un dessert d’été parfait)

Préparation: 

  1. Dans un petit chaudron à feu moyen-bas, emmener les fraises et l’eau à ébullition jusqu’à ce que les fraises soient molles (environ 1 minutes au total).
  2. Retirer du feu et transférer dans un bol.
  3. Ajouter les graines de chia, la vanille et le sirop d’érable, mélanger le tout et laisser refroidir à température pièce pendant environ 15 minutes (ou mettre au frigo pour utiliser plus tard).
  4. Diviser de façon égale dans des petits plats/verres et y ajouter la granola.
  5. Garnir avec du yogourt vegan (déjeuner parfait) ou avec de la crème glacée végane (dessert parfait).
  6. Optionnel: ajouter une feuille de menthe fraîche sur le dessus.

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