Gingerbread Man Cookies – Bonshommes en Pain d’Épice

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These little (and very tasty) fellas made an appearance in the previous dessert recipe…While I was trying to take photos of my delicious (or best in the world) cupcakes, they decided they were going to photo bomb. And now, after sitting comfortably on icing for a while, they have ended with a featured post all of their own. It’s Christmas after all, so it’s the time to be naughty!
 
So here’s how you can make your own at home:
For 24-30 mini gingerbread men (or 12-15 regular size ones)
Ingredients:
  • 2 1/4 cups unbleached all purposed flour
  • 1 tbs + 1 tsp ground ginger
  • 1 tsp cinnamon
  • 3/4 cup brown sugar
  • 1/2 tsp baking soda
  • 3/4 cup melted margarine, cooled
  • 1/4 cup molasses

Preparation: 

  1. Preheat oven at 350 degrees F.
  2. Add all ingredients to a bowl and knead until you obtain a all combined ball of dough. If too dry, add water by wetting your fingers before kneading more.
  3. Lightly flour a surface.
  4. Roll the dough and use a cookie cutter of your desired shape.
  5. Place them on a baking tray and bake for 13-15 minutes.
  6. If you decorate them, make sure you let them cool down first.

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Ces petits (et délicieux) p’tits bonshommes se sont fait voir dans la recette de dessert précédente… Alors que j’essayais de prendre en photo mes délectables (les meilleurs au monde) petits gâteaux de Noël (cupcakes), ils ont décidé de s’incruster! Et maintenant, après s’être assis bien confortablement sur le crémage, ils ont leur propre publication. C’est le temps des fêtes après tout, le temps d’être coquin!
 
Voici comment faire les vôtres à la maison:
Pour 24-30 mini bonshommes (ou 12-15 réguliers)
Ingrédients:
  • 2 1/4 tasses farine tout usage non blanchie
  • 1 tbs + 1 tsp gingembre moulu
  • 1 tsp cannelle
  • 3/4 tasse sucre brun
  • 1/2 tsp bicarbonate de soude
  • 3/4 tasse margarine fondue et refroidie
  • 1/4 tasse mélasse

Préparation:

  1. Préchauffer  le four à 350 degrés F.
  2. Ajouter tous les ingrédients dans un bol et pétrir jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte bien combinée. Si trop sec, ajouter de l’eau en se mouillant les doigts avant de pétrir de nouveau.
  3. Mettre un peu de farine sur une surface plate.
  4. Rouler la pâte et utiliser un coupe-biscuits.
  5. Mettre les petits bonshommes sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 13 à 15 minutes.
  6. Laisser refroidir avant de décorer (décoration est optionnelle… Ils sont tout aussi bons et beaux au naturel!).

 

Merry Christmas! Joyeux Noël!

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