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Autumn wouldn’t be Autumn without eating pumpkin every chance we get. It’s always fun to create new recipes using this seasonal fruit, which is often misunderstood. Trust me, while it’s a wonderful decoration, it’s even more awesome to eat!

As my husband is a huge fans of brownies, I decided to bake him a special treat: pumpkin ones.

 

For 12 brownies

Ingredients:

  • 1 1/2 cups dark chocolate chips
  • 1/3 cup coconut oil
  • 2 tsp vanilla extract
  • 1/2 cup brown sugar
  • 1/4 cup coco sugar
  • 2 tsp baking powder
  • 1 1/2 cups pumpkin puree
  • 1 1/4 cups unbleached flour
  • 1 tsp nutmeg
  • 1/2 tsp salt
  • Handful dark chocolate chips for topping

Preparation:

  1. Preheat oven at 400 degrees F.
  2. Melt 1 1/2 cups dark chocolate chips together with the coconut oil in a bain-marie (you can also simply boil water in a pan and add a heat resistant bowl on top).
  3. Once melted (as first picture below) remove from heat and add vanilla and pumpkin puree. Stir until all combined.

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  4. Add in sugar and stir again.
  5. Add in baking powder, flour, nutmeg, salt and stir until all combined.
  6. Pour batter into an 8×8 greased baking dish and top with the handful of dark chocolate chips.
  7. Bake for 23-25 minutes (until cooked through) and let cool for 15 minutes before serving.

__________________________________________

L’automne ne serait pas l’automne sans ce merveilleux fruit qu’est la citrouille, meme si elle est parfois mal comprise. C’est toujours bien amusant d’en créer de nouvelles recettes… Faites-moi confiance quand je vous dis que bien qu’elle soit une superbe décoration, elle est encore plus genial à manger!

Comme mon mari est un grand fan de brownies, j’ai décidé de lui en faire une version special et de saison: à la citrouille bien sur!

 

Pour 12 brownies

IngrÉdients:

  • 1 1/2 tasses pépites de chocolat noir
  • 1/3 tasse huile de coco
  • 2 tsp extrait de vanille
  • 1/2 tasse sucre brun
  • 1/4 tasse sucre de coco
  • 2 tsp poudre à pâte
  • 1 1/2 tasses purée de citrouille
  • 1 1/4 tasses farine non-blanchie
  • 1 tsp noix de muscade
  • 1/2 tsp sel
  • Poignée de pépites de chocolat noir pour le dessus

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 400 degree F.
  2. Faire fondre 1 1/2 tasses de pépites de chocolat noir et l’huile de coco dans un bain-marie.
  3. Une fois fondue (comme sur la photo ci-bas), retirer du feu et ajouter la vanille et la citrouille. Bien mélanger.
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  4. Ajouter le sucre et bien mélanger.
  5. Ajouter la poudre à pate, la farine, le sel, la noix de muscade et bien mélanger.
  6. Transférer le mélange à un plat de caisson 8×8 graissé et metre la poignée de pépites de chocolat noir sur le dessus.
  7. Cuire pendant 23-25 minutes (jusqu’à ce que bien cuit à l’intérieur) et laisser refroidir 15 minutes avant de servir.

 

 

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5 Comments on “Pumpkin Brownies – Brownies à la Citrouille

  1. Pingback: Spécial Halloween: Des petits plaisirs sans déchets pour la tournée des maisons – Ma Coach Grano

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