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I am one of those going a little bit crazy during apple season… I buy a lot and end up having to either eat 6 apples per day (which I try not to do) or cook them. An apple crumble, especially one as quickly prepared as this one, is something I turn to every year. It requires only 10 ingredients and 15 minutes of active work.

For 6-8 portions

Ingredients

For the filling:

  • 8 apples (medium), peeled and diced
  • ¼ cup maple syrup
  • 1 1/2 tsp vanilla extract
  • 1 tsp ground cinnamon
  • ½ to 1 tsp ground nutmeg (I love the taste of nutmeg, so I use 1 tbs)

For the crumb topping: 

  • 1 cup walnuts
  • ½ cup rolled oats
  • 2 tbs agave nectar
  • 1 tbs coconut oil, melted
  • ¼ tsp salt

Preparation

For the filling: 

  1. Preheat oven at 350 degrees F.
  2. In a saucepan, add all the filling ingredients and slowly bring to a boil. Simmer until the syrup thickens and the apples are tender.
  3. Remove from heat and set aside while preparing the crust.

For the crumb topping:

  1. In a food processor, combine all the crust ingredients until sticky and crumbly.
  2. In a 9×6 inches oven dish, spread the apple filling evenly.
  3. Top with the crumb topping.
  4. Put in the oven and bake for 18-20 minutes, until the top is browning slightly.
  5. Remove from oven and set aside to cool for 10-15 minutes.

It’s just as delicious cold. You can keep it in the refrigerator 2-3 days.

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Je suis de celles qui deviennent surexcitées lors de la saison des pommes… J’en achète beaucoup trop et je me retrouve avec 2 options: en manger 6 par jour (ce que j’essaie d’éviter) ou bien en faire des recettes. La croustade aux pommes, spécialement une qui se prépare si rapidement, est une option vers laquelle je me tourney à chaque année. Elle ne requiert que 10 ingredients et 15 minutes de travail actif.

Pour 6-8 portions

Ingrédients

Pour la garniture:

  • 8 pommes (moyennes), pelées et coupées en petits cubes
  • ¼ tasse sirop d’érable
  • 1 1/2 tsp extrait de vanille
  • 1 tsp cannelle moulue
  • ½ à 1 tsp noix de muscade moulue (j’adore le goût, donc j’en mets 1 tbs)

Pour le croustillant: 

  • 1 tasse noix de Grenobles
  • ½ tasse gruau
  • 2 tbs nectar d’agave
  • 1 tbs huile de coconut, fondue
  • ¼ tsp sel

Préparation

Pour la garniture: 

  1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
  2. Dans un chaudron, mettre tous les ingrédients de la garniture et amener à ébullition. Laisser mijoter jusqu’à ce que le sirop épaississe et que les pommes soient tendres.
  3. Retirer du feu et mettre de côté pendant la préparation du croustillant.

Pour le croustillant:

  1. Dans un robot, mettre tous les ingrédients du croustillant et mélanger jusqu’à ce que ce soit collant que ça s’émiette facilement.
  2. Dans un plat en allant au four de grandeur 9×6 pouces, étendre la garniture de pommes.
  3. Avec les doigts, ajouter le croustillant sur le dessus.
  4. Mettre au four et cuire 18-20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement rôti.
  5. Retirer du four et laisser reposer 10-15 minutes avant de servir.

C’est tout aussi délicieux froid… Vous pouvez donc conserver la croustade au frigo 2-3 jours sans problème!

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6 Comments on “Apple Crumble – Croustade aux Pommes

  1. C’est mon dessert favori de tous les temps ! Et comme j’adore les noix de grenobles j’ai vraiment hate de l’essayer ! Mon fils a adoré ses crêpes au fait ☺️ 👍bises bon week end !

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