Tiramisu

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Nobody wants to turn an oven on in this weather unless absolutely necessary. The good news is, you won’t need to in order to make this alcohol-free vegan tiramisu pie. In fact, as I didn’t even want to turn the hobs on to make chocolate for topping, I simply decided to grind some chocolate chips instead. It’s tiramisu reinvented! Keep eating and stay cool.

For 1 pie plate

Ingredients for the crust:

  • 1 cup almonds (soaked overnight)
  • 1 cup pitted dates (soaked for 10 minutes in warm water)
  • 1 tbs + 1 tsp ground coffee

Preparation for the crust: 

  1. Put all the ingredients in your food processor until combined.
  2. Transfer into your pie plate or mould and press.
  3. Put in refrigerator while preparing the cream.

Ingredients for the cream:

  • 2 cups cashew (soaked for 1-2 hours)
  • 1/2 cup silken tofu
  • 1 cup dates (soaked for 10 minutes in warm water)
  • 2 tsp vanilla extract
  • 2 tbs liquid coconut oil
  • Pinch of salt

Preparation for the cream: 

  1. Put all ingredients in your blender and blend until creamy.
  2. Pour on top of the crust and spread evenly.

Ingredients for the topping:

  • 1/4 cup chocolate chips, ground
  • Handful of fresh blueberries

** Put in refrigerator for at least 1 hour before serving. For an icy treat, put in freezer for 1 hour and serve. 

________________________________

Personne n’a le goût d’allumer le four ces temps-ci, à moins que ce ne soit absolument nécessaire. La bonne nouvelle est que vous n’aurez pas besoin de le faire si vous souhaiter préparer cette tarte tiramisu sans alcool. En fait, comme je ne voulais même pas allumer un rond sur mon poêle afin de faire du chocolat, j’ai simplement opté pour des pépites de chocolats moulues. C’est un tiramisu réinventé! Il est possible de continuer à manger tout en restant au frais!

Pour 1 assiette à tarte

Ingrédients pour la croûte:

  • 1 tasse amandes (trempées toute la nuit)
  • 1 tasse de dattes dénoyautées (trempées dans de l’eau tiède pendant 10 minutes)
  • 1 tbs + 1 tsp café moulu

Préparation de la croûte:

  1. Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire jusqu’à ce que tout soit combiné.
  2. Transférer dans une assiette à tarte (ou autre moule) et bien presser.
  3. Mettre au frigo pendant la préparation de la crème.

Ingrédients pour la crème:

  • 2 tasses noix de cajou (trempées 1-2 heures)
  • 1/2 tasse tofu mou
  • 1 tasse de dattes dénoyautées (trempées dans de l’eau tiède pendant 10 minutes)
  • 2 tsp extrait de vanille
  • 2 tbs huile de coconut liquide
  • Pincée de sel

Préparation de la crème:

  1. Mettre tous les ingrédients dans votre mélangeur et mélanger jusqu’à ce soit crémeux.
  2. Verser sur la croûte et étendre.

Ingrédients pour la garniture:

  • 1/4 tasse pépites de chocolat, moulues
  • Poignée de bleuets frais

** Mettre au frigo pendant au moins 1 heure avant de servir. Pour un dessert glacé, mettre au congélateur 1 heure et servir. . 

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9 Comments on “Tiramisu

  1. This looks so amazing Kate! I saw it quickly on Facebook when I was away and knew I needed to make it soon! I haven’t had tiramisu in years since going vegan so this will be so fun!

    We always love having you link up with us for #HealthyVeganFridays! I’m Pinning and sharing!

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  2. Does tiramisu normally have alcohol in it??? I’ve never been a fan of it, but if it normally has alcohol, that would be why. I’ll have to try your delicious-sounding no-bake version. Sounds super delicious.
    Thanks so much for sharing at Healthy Vegan Fridays – it’s being featured this week. I’m pinning & sharing.
    I hope you’re having a great week Kate!

    Like

  3. Pingback: Healthy Vegan Fridays #112 - VNutrition

  4. Pingback: Healthy Vegan Fridays #112 |

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