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There are combinations that are just perfect; peanut butter and jelly (at least for us North Americans), maple syrup and pancakes, etc. There’s also chocolate and mint. In fact, these two go so well together that I think they’re about to take each other’s family name.

Seriously, it’s the first time I try this combination in brownies and I can say that I regret not having done so sooner.

For approximately 15 brownies

Ingredients:

  • 1 can white beans, rinsed and drained
  • 2 tbs extra virgin coconut oil
  • 1/2 unsweetened apple sauce
  • 3/4 cup cacao powder
  • 2/3 cup coconut sugar (or sugar of your choice)
  • 1 1/2 tsp baking powder
  • 1/2 tsp vanilla extract
  • 2 tsp mint extract
  • 1/2 tsp salt
  • 6 tbs dark chocolate chips
  • Fresh mint leaves to top

Preparation:

  1. Preheat oven at 350 degrees F.
  2. Grease your 8×8 baking tray (I use coconut oil spray).
  3. Combine all the ingredients, except the chocolate chips, in your food processor. Combine until you get a smooth and creamy consistency.
  4. Add the chocolate chips and transfer to your baking tray.
  5. Bake for approximately 20-25 minutes. The top should start to crack a little and the edges will pull away from your tray.
  6. Remove from the oven and let cool 15 minutes before slicing. Top with fresh mint leaves before serving.

______________________________

Il y a de ces combinaisons de saveurs qui sont tout simplement pagaies; beurre d’arachide et confiture (pour nous les Nord Américains du moins), sirop d’érable et crêpes, etc. Il y a aussi menthe et chocolat. En fait, ces deux se complètent tellement bien que je crois qu’ils vont bientôt se marier.

Sérieusement, ceci est ma première expérience de brownies à la menthe et je me demande maintenant pourquoi je n’ai pas essayé plus tôt!

Ingrédients:

  • 1 boîte haricots blancs, rainsés et égoutés
  • 2 tbs huile de coconut extra vierge
  • 1/2 tasse compote de pommes non-sucrée
  • 3/4 tasse poudre de cacao
  • 2/3 cutasse sucre de coco (ou sucre de votre choix)
  • 1 1/2 tsp poudre à pâte
  • 1/2 tsp extrait de vanille
  • 2 tsp extrait de menthe
  • 1/2 tsp sel
  • 6 tbs pépites de chocolat noir
  • Feuilles de menthe fraîche

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
  2. Graisser votre moule de cuisson grandeur 8×8 (j’ai utilise un de l’huile de coco en vaporisateur).
  3. Combiner tous les ingrédients, sauf les pépites de chocolat, dans votre mélangeur. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et crémeux.
  4. Ajouter les pépites de chocolat juste avant de transférer le mélange au moule.
  5. Cuire pendant environ 20-25 minutes. Le dessus commencera à craquer un peu et les côtés se décolleront du moule.
  6. Retirer du four et laisser refroidir 15 minutes avant de trancher. Servir avec des feuilles de menthe fraiches sur le dessus.
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5 Comments on “Mint Brownies – Brownies à la Menthe

    • Thank you Kimmy! I’m not the biggest brownies fan… But my husband is. He absolutely loved them and has been asking me to bake more ever since! 😋

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  1. Pingback: Bons plans du mois d’Aaaaaaoût !

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