IMG_3531

It’s time to load up on shiitake shrooms and their wonderful nutrients! Per 100g, you get: Vitamin B6 (15%), fibers (10%), potassium (8%), magnesium (5%), proteins (4%), vitamin D (4%) and iron (2%). Shiitake mushrooms are also very versatile, so what’s not to like? This time, I have turned them into delicious wraps, perfect for lunch!

For 2 wraps

Ingredients: 

  • 1 pack (400g) shiitake
  • 1/2 red onion, thinly sliced
  • 1/2 white onion, thinly sliced
  • Handful spinach
  • 1 tbs maple syrup
  • 1 tbs tamari sauce
  • 1/2 tsp Sriracha
  • Vegetable oil for cooking
  • Wholemeal wraps

Preparation:

  1. Warm an oiled pan over medium heat.
  2. Add the red and white onions and cook for 2-3 minutes.
  3. Add the shiitake mushrooms and saute 2-3 minutes before adding the maple syrup and tamari sauce. Cook a further 2-3 minutes, until lightly browned. Remove from heat.
  4. Transfer to the wraps along with fresh spinach and serve. Add a condiment (such as mayonnaise, mustard), if you wish.

_________________________

C’est le temps de faire le plein de champignons shiitake! Pour 100g, vous obtiendrez: Vitamine B6 (15%), fibres (10%), potassium (8%), magnésium (5%), protéines (4%), vitamine D (4%) et fer (2%). Ces champignons sont également bien versatiles, alors comment ne pas aimer? Cette fois-ci, j’en ai fais des wraps, parfait pour le lunch!

Pour 2 wraps

Ingrédients: 

  • 1 paquet (400g) shiitake
  • 1/2 oignon rouge, tranché finement
  • 1/2 oignon blanc, tranché finement
  • Poignée épinards
  • 1 tbs sirop d’érable
  • 1 tbs sauce tamari
  • 1/2 tsp Sriracha
  • Huile végétale pour la cuisson
  • Wraps blé entier

Préparation:

  1. À feu moyen, faire chauffer un peu d’huile végétale dans un poêlon.
  2. Ajouter les oignons et cuire 2-3 minutes.
  3. Ajouter les champignons et sauter 2-3 minutes avant d’ajouter le sirop d’érable et la sauce tamari. Faire cuire une autre 2-3 minutes, jusqu’à ce que les champignons aient légèrement bruni. Retirer du feu.
  4. Transférer dans les wraps avec des épinards frais et servir. Ajouter un condiment (tel que mayonnaise, moutarde) selon les goûts.

 

Advertisements

One Comment on “Shiitake Mushroom Wraps – Wraps Champignon Shiitake

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: