Peanut & Chocolate Biscuits – Biscuits Arachide & Chocolat

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As I’ve demonstrated on a few occasions, it’s possible to bake/cook desserts without using unhealthy processed sugars. Of course, I do indulge once in a while but for the most part, I try to keep my house a “natural sugar only” zone. My favorite natural sugars are the following (in no specific order):

  • Maple Syrup
  • Dates
  • Molasses
  • Stevia
  • Agave nectar

As processed sugars can be replaced in most recipes, my goal is to only post recipes using the natural goodness.

his week’s dessert is a very North American. When I lived in the UK, I was the odd one out to ask for peanut butter… Which really puzzled me at first. I mean… No peanut butter and jelly sandwiches?! These kids are missing out! 😉

Here’s what you need for those peanut butter and chocolate biscuits, which literally melt in your mouth:

12-15 biscuits 

Ingredients:

  • 1 ½ cup natural smooth peanut butter
  • ¼ cup + 1 tbs maple syrup
  • 2 tbs almond flour
  • 1/3 cup dark chocolate, very finely chopped (ideally in a food processor)
  • 2 tbs oat milk
  • A pinch salt

Preparation: 

  1. Preheat oven at 350 degrees F.
  2. In a bowl or blender, combine the peanut butter, maple syrup, almond flour, oat milk and salt.
  3. Add in the chocolate and mix a bit more.
  4. Using your hands, shape the mix into small disks ½ inch thick and place in a parchment paper layered baking tray.
  5. Cook for 20 minutes.
  6. Increase the heat to 375 degrees and cook a further 5 minutes.
  7. Cool 10-15 minutes before eating.

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Comme j’ai démontré à quelques occasions, il est possible de faire des desserts sans utiliser de sucres transformés. Il m’arrive bien sur d’en prendre mais la plupart du temps, j’essaie de conserver ma maison en zone « sucres naturels seulement ».

Mes sucres naturels préférés sont les suivants (dans aucun ordre précis) : 

  • Sirop d’érable
  • Dattes
  • Mélasse
  • Stevia
  • Nectar d’agave

Comme les sucres transformés peuvent être remplacés dans la majorité des recettes, mon but est de ne publier que des recettes les évitant. 

Le dessert de la semaine est très Nord-Américain. Lorsque j’habitais au Royaume-Uni, les gens me trouvaient étrange de demander du beurre d’arachide, ce que je trouvais moi-même bizarre. Ils ne connaissent pas les fameuses sandwiches au beurre d’arachide et confiture?! Les enfants manquent vraiment quelque chose! 😉

Voici ce don’t vous avez besoin pour ces biscuits, qui fondent dans la bouche: 

12-15 biscuits 

Ingrédients:

  • 1 ½ tasse beurre d’arachide crémeux naturel
  • ¼ tasse + 1tbs sirop d’érable
  • 2 tbs farine d’amande
  • 1/3 tasse chocolat noir, haché finement (idéalement dans un robot culinaire)
  • 2 tbs lait d’avoine
  • 1 pincée sel

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
  2. Dans un bol, combiner le beurre d’arachide, le sirop d’érable, la farine d’amande, le lait d’avoine et le sel.
  3. Ajouter le chocolat et mélanger.
  4. En utilisant vos mains, former de petits disques d’environ ½ pouce en épaisseur et mettre sur une plaque de caisson recouverte de papier parchemin.
  5. Cuire pendant 20 minutes.
  6. Augmenter le four à 375 degrés F et cuire 5 minutes.
  7. Refroidir 10-15 minutes avant de manger.
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3 Comments on “Peanut & Chocolate Biscuits – Biscuits Arachide & Chocolat

  1. Merci (comme toujours) ce serait une belle surprise pour mon garçon à son retour de garderie, il adore le beurre d’arachide ET le chocolat alors, belle inspiration ! Le sirop d’érable est aussi de loin mon sucre naturel préféré, je me demande si il y a d’autres arbres qui produisent une sève aussi délicieuse 🙂 Bonne journée !

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