Tofu Popcorn

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This is another version of tofu popcorn, which is the perfect healthy fast food. It’s also a good meal to serve omnivores. My mother, who is pretty much anti-tofu, not only liked it but went back for more… Twice! Plus, if you are like me and have a partner who loves watching sports, you’ll soon find out that it’s the perfect snack to sit in front of a TV.

For 4 people

Ingredients:

  • 1 block firm tofu
  • 2 cups vegetable broth
  • 4 tbs tamari
  • 1 tbs sriracha
  • 1 cup tapioca starch
  • 1 cup corn starch OR arrowroot starch
  • 1 tsp chipotle spices
  • ½ tsp smoked paprika
  • Canola oil, for cooking

Marinade:

  • Using your hands, break the tofu in uneven pieces of approximately 2-3 cm long/wide.
  • In a bowl, mix together the vegetable broth, tamari and sriracha and marinate the tofu for at least 30 minutes. You can marinate it for a full day in the refrigerator, ensuring the tofu is entirely covered by the mixture.

Preparation :

  1. Preheat the oven at 375 degrees F
  2. In a bowl, put the tapioca starch
  3. In a separate bowl, put the corn starch OR arrowroot starch, along with chipotle spices and smoked paprika
  4. Roll the tofu pieces in the tapioca starch first and then in the second bowl
  5. Once all covered, cook the tofu in a cooking pan with a bit of canola oil at medium heat. Cook on all side until golden (approximately 10 minutes
  6. Once golden, transfer to oven for 15 minutes

______________________________________

Voici une autre version de tofu popcorn, qui est une option fast food santé. C’est également un repas parfait à server aux omnivores. Ma mère, qui est normalement anti-tofu, n’a pas seulement aimé, elle en a redemandé… 2 fois! De plus, si votre conjoint(e) est comme le mien et aime regarder les sports, vous allez vite découvrir qu’il s’agit d’un snack parfait à déguster devant la télévision.

Pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 1 bloc de tofu ferme
  • 2 tasses de bouillon de légumes
  • 4 tbs tamari
  • 1 tbs sriracha
  • 1 tasse fécule de tapioca
  • 1 tasse farine de mais OU fécule de marante
  • 1 c à thé sel
  • 1 tsp épices chipotle
  • ½ tsp paprika fumé
  • Huile de canola, pour la cuisson

Marinade:

  • Avec les mains, défaire le tofu en morceaux inégaux d’environ 2-3 cm de longueur et largeur.
  • Dans un bol, mettre le bouillon de légumes, le tamari et la sauce sriracha et y faire mariner le tofu pendant au moins 30 minutes. Vous pouvez le laisser mariner toute la journée au frigo, en vous assurant que tous les morceaux soient bien recouverts.

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 375 degrés F
  2. Dans un bol, mettre la fécule de tapioca
  3. Dans un autre bol, mettre la fécule de mais ou la fécule de marante, ainsi que les épices chipotle et paprika fumé
  4. Enrober d’abord le tofu de fécule de tapioca et ensuite du mélange du deuxième bol
  5. Une fois bien enrobé, faire cuire le tofu dans un poêle avec un peu d’huile de canola à feu moyen. Faire rôtir de tous les côtés (environ 10 minutes)
  6. Lorsque le tofu est doré, mettre au four pendant 15 minutes.

 

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7 Comments on “Tofu Popcorn

    • It’s a very good replacement at the same time as being a lot healthier. You can vary the spice you mix with the corn starch as well. I also sometimes add sriracha sauce to the oil whilst it’s cooking. 😋

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  1. Pingback: In (and out of) my Kitchen June 2016 |

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