Timbits

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Many people believe that vegan people only ever eat very healthy food. I apologize, but I will have to prove them wrong with this recipe. After all, it’s nice to treat yourself to something not necessarily very healthy but utterly delicious once in a while, right? These homemade Timbits are really worth it… And a very good way to impress friends and family. Quick and easy to make, once again.

For 14 Timbits:

  • 1 cup all-purpose flour
  • 2 tbs coconut or cane sugar
  • 1 tbs brown sugar
  • 1/2 tsp cinnamon
  • 2 tsp baking powder
  • 1/4 tsp salt
  • 1/2 cup soy or almond milk, unsweetened
  • 2 tbs non hydrogenated shortening, melted
  • Oil for frying (I used canola)
  1. In a saucepan, heat 2 inches of oil over medium-high heat until it reaches 350 degrees F. While oil is heating up, get your dough ready.
  2. In a mixing bowl, sift together: flour, sugar, baking powder, cinnamon, salt.
  3. Add almond or soy milk and melted shortening and stir until all is mixed (do not over mix).
  4. Using your hands (or a small ice cream spoon), make balls of dough. If mixture is a bit too sticky, add a little bit of flour, 1 tbs at a time. It’s normal for it to stick to your hands a little bit.
  5. Carefully drop 4 or 5 doughnut holes into heated oil and cook for 4-5 minutes, until golden all around.
  6. Remove from oil and place on paper towel to remove the excess of oil.

For coating, I used different options:

  • Dark vegan chocolate, melted: ¼ cup: dip the Timbits whilst still hot.
  • Icing sugar: 2 tbs: roll the Timbits in once they have cooled a bit.

Brown sugar & cinnamon: 3 tbs brown sugar with 1 tsp of cinnamon: roll the Timbits in whilst still hot.

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Plusieurs personnes croient que d’être vegan signifie manger seulement de la nourriture extrêmement santé. Avec cette recette, je vais les contredire… Après tout, c’est agréable de se gâter de temps en temps, n’est-ce pas? Ces Timbits maison en valent vraiment la peine… Et impressionneront votre famille et vos amis! Rapide et facile à faire, encore une fois.

Pour 14 Timbits:

  • 1 tasse farine tout-usage
  • 2 tbs sucre de noix de coco OU de canne
  • 1 tbs sucre brun
  • 1/2 tsp cannelle
  • 2 tsp poudre à pâte
  • 1/4 tsp sel
  • 1/2 tasse lait de soya OU d’amande, non-sucré
  • 2 tbs graisse végétale (shortening) non-hydrogénée, fondue
  • Huile pour la friture (j’ai utilisé l’huile de canola)
  1. Dans un chaudron, faire chauffer 2 pouces d’huile à feu moyen-élevé, jusqu’à ce que la température atteigne 350 degrés F. Pendant que l’huile chauffe, préparer la pâte.
  2. Dans un bol, tamiser ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, la cannelle et le sel.
  3. Ajouter le lait d’amande ou de soya ainsi que la graisse végétale et mélanger jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
  4. Avec les mains (ou une cuillère à crème glacée), faire de petites boules de pâte. Si le mélange est trop collant, ajouter de la farine, 1 tbs à la fois. Il est toutefois normal que le mélange soit un peu collant.
  5. Déposer doucement 4-5 boules dans l’huile chaude et cuire 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ellesoient dorées.
  6. Sortir de l’huile et déposer sur du papier essuie-tout afin d’absorber l’excès d’huile.

Pour la garniture, j’ai utilise différentes options:

  • Chocolat noir vegan, fondu : ¼ de tasse : tremper les Timbits encore chauds.
  • Sucre à glacer: 2 tbs: rouler les Timbits dans le sucre une fois qu’ils ont refroidi.
  • Cassonade et cannelle: 3 tbs de cassonade avec 1 tsp de cannelle: y rouler les Timbits encore chauds.
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8 Comments on “Timbits

  1. Ils ont l’air tellement délicieux! Est-ce que tu penses qu’on pourrait les cuire au four, ou la pâte est vraiment trop molle?

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    • C’est mon projet pour la prochaine fois! Je veux voir si le résultat serait aussi bon. Peut-être qu’avec juste un petit peu d’huile tout autour, ça serait ok. La pâte est molle, mais elle se tient quand même!

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      • Je les ai faits hier, mais la pâte était vraiment trop molle, elle collait trop à mes mains. J’ai ajouté de la farine, mais je n’osais pas trop en mettre non plus. Je pense avoir suivi la recette à la lettre, mais je peux m’être trompée aussi, c’était quand même vendredi soir! haha
        J’ai quand même réussi à en tirer quelque chose, c’était très bon 🙂

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      • Étrange! C’est vrai qu’il est possible de devoir ajouter un peu de farine, mais ça se tient normalement bien. Une amie les a fait sans problème également, mais je me pose des questions!

        Bien contente que tu aies réussi à en faire quelque chose tout de même!

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