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There’s something about a good pasta sauce and its smell that makes everything better. This one is our personal favorite, despite my husband not being a big fan of pasta in general. Another big plus? It’s fairly quick to make!

Regarding portions, I had enough leftover to freeze some for 2 other meals.


  • 1 can whole Italian tomatoes
  • 1 can strained tomatoes
  • 1/2 pack firm tofu, minced
  • 2 garlic cloves, minced
  • 1/4 tsp fresh chilli pepper, minced
  • 1 1/2 tbs olive oil
  • 2 tbs maple syrup
  • 2 branches fresh parsley (leaves only)
  • 2 branches fresh basil (leaves only)


  1. Put everything in a big pan.
  2. Bring to boil.
  3. Slightly mash the tomatoes with a potato masher.
  4. Simmer for 30-35 minutes.


Une bonne sauce spaghetti , avec son odeur alléchante, a le pouvoir de rendre une journée encore plus agréable. Celle-ci est notre préférée et ce, même si mon mari n’est pas un grand fan de pâtes en général. Un autre côté positif? Elle est assez rapide à faire!

En ce qui concerne les portions, j’en avais suffisamment pour en faire congeler en prévision de 2 autres repas.


  • 1 boîte tomates italiennes entières
  • 1 boîte coulis de tomates
  • 1/2 paquet tofu ferme, haché
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1/4 tsp piment chilli frais, haché
  • 1 1/2 tbs huile d’olive
  • 2 tbs sirop d’érable
  • 2 branches de persil frais (feuilles seulement)
  • 2 branches basilic frais (feuilles seulement)


  1. Mettre tous les ingrédients dans un gros chaudron
  2. Porter à ébullition.
  3. Écraser légèrement les tomates à l’aide d’un pilon.
  4. Faire mijoter 30-35 minutes.

9 Comments on “Pasta Sauce – Sauce à Spaghetti

  1. I love your recipes. Your blog/web page is extremely stylish. Keep up the excellent work and thanks.


  2. Oh this sounds lovely! I love the fresh herbs (which I’m finally starting to see again at the markets!!). I have never tried adding tofu to sauce before, what a great way to add some protein in =)


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