Blueberry & Cherry Compote / Compote aux Bleuets & Cerises

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Something easy and healthy to eat with a nice piece of toast or simply by itself as a dessert. As I consider myself partly British after spending so many years there, I foresee eating this with a nice scone. What about you?

Total time: 15 minutes

  • 1 1/2 cups frozen blueberries
  • 1 1/2 cups frozen cherries
  • 2 tbs water
  • 1 tbs orange juice
  • 1 tsp natural vanilla extract
  • 1 tsp raw sugar
  • 1/2 tsp cinnamon (optional)
  1. Put half the blueberries and half the cherries in a sauce pan along with the water, orange juice, vanilla, sugar and cinnamon. Cover and cook over medium heat for 5 minutes.
  2. With a wooden spoon, slightly mash the fruits.
  3. Add the rest of the blueberries and cherries and cook for another 10 minutes, stirring often.
  4. You can serve warm or simply refrigerate it for later use.

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Quelque chose de simple et santé à déguster avec un bon morceau de toast ou bien tel quel en tant que dessert. Comme je me considère en partie britannique, ayant vécue là-bas si longtemps, j’imagine très bien manger cette compote avec un bon scone. Et vous?

Temps total: 15 minutes

  • 1 1/2 tasses cerises congelées
  • 1 1/2 tasses bleuets congelés
  • 2 tbs eau
  • 1 tbs jus d’orange
  • 1 tsp extrait de vanille naturelle
  • 1 tsp sucre brut
  • 1/2 tsp cannelle moulue (optionnel)
  1. Mettre la moitié des bleuets et la moitié des cerises dans un chaudron avec l’eau, le jus d’orange, la vanille, le sucre et la cannelle. Couvrir et faire cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
  2. Avec une cuillère en bois, brasser et écraser les fruits légèrement.
  3. Ajouter le reste des fruits et cuire un autre 10 minutes en brassant régulièrement.
  4. Vous pouvez servir chaud ou bien conserver au frigo.
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