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When I first figured out how to make my own hummus, I was really surprised (and shocked) at how easy it is. We love it in our sandwiches at lunch or simply as a snack with crackers or chips (crisps). Furthermore, it tastes so much better than the store ones…
This recipe will take you a total of 10 minutes to make.
  • 1 can chickpeas (420g), rinsed
  • 2 tbs fresh lemon juice
  • 2 tbs fresh lime juice
  • 1/4 cup tahini
  • 1 garlic clove, minced
  • 2 sun-dried tomatoes, chopped (1 more for serving)
  • 2 tbs olive oil (1 more for serving)
  • 1/2 sea salt
  • 1/2 tsp ground cumin
  • 1/2 tsp fresh coriander
  • 1-3 tbs cold water
  1. In a food processor, combine the lemon and lime juice with the tahini. Blend for 30 seconds, stir with a spatula to scrape the sides and blend for another 30 seconds.
  2. Add the olive oil (2 tbs), minced garlic, cumin, coriander, salt and 2 sun-dried tomatoes. Blend for 30 seconds, stir with a spatula to scrape the sides and blend for another 30 seconds.
  3. Add half the chickpeas and blend for 1 minute. Scrape the sides and add the rest of the chickpeas (I keep a few on the side for serving). Blend one more minute.
  4. Add 1-3 tbs of water, depending on the consistency you wish to reach.
  5. Transfer to a dish and decorate with 1 tbs of olive oil, a sun-dried tomato and a few chickpeas for a cute presentation.

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Lorsque j’ai découvert comment fairer du houmous maison, j’ai été très surprise (et sous le choc) de constater à quel point c’est simple à faire. Nous l’adorons dans nos sandwiches ou bien en tant que snack avec des craquelins ou des croustilles. En plus, c’est tellement meilleur que celui acheté au magasin!

Cette recette vous prendra 10 minutes à préparer.

  • 1 boîte pois chiche (420g), rincés
  • 2 tbs jus de citron frais
  • 2 tbs jus de lime frais
  • 1/4 tasse tahini
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 2 tomates séchées, tranchées (+1 non-tranchée pour la présentation)
  • 2 tbs huile d’olive (+1 pour la présentation)
  • 1/2 sel de mer
  • 1/2 tsp poudre de cumin
  • 1/2 tsp coriandre fraîche
  • 1-3 tbs eau froide
  1. Dans un mélangeur, combiner le jus de citron et de lime avec le tahini. Mélanger 30 secondes, nettoyer les côtés avec une spatule et mélanger à nouveau pendant 30 secondes.
  2. Ajouter l’huile d’olive (2tbs), l’ail, le cumin, la coriandre, le sel et 2 tomates séchées. Mélanger 30 secondes, nettoyer les côtés avec une spatule et mélanger à nouveau pendant 30 secondes.
  3. Ajouter la moitié des pois chiches et mélanger pendant 1 minute. Bien nettoyer les côtés et ajouter le restant des pois chiches (je m’en garde toujours quelques-uns de côté pour la présentation). Mélanger encore 1 minute .
  4. Ajouter 1 à 3 tbs d’eau, dépendamment de la consistance désirée.
  5. Transférer dans un plat et décorer avec 1 tbs d’huile d’olive, une tomate séchée et quelques pois chiches afin d’obtenir une belle présentation.
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