Portobello Steaks / Steaks Portobello

Portobello Mushrooms

I absolutely love mushrooms. On top of tasting delicious, there’re all of the following: low in calories, fat-free, cholesterol-free, gluten-free and very low in sodium. So far, so good. On top of that, they provide important nutrients, including selenium, potassium, riboflavin, niacin and vitamin D, amongst others.

It doesn’t hurt that today’s recipe is one of the easiest ones out there.

  • 4 large portobello mushrooms
  • 4 tbs extra-virgin olive oil
  • 2 tbs fresh lemon juice
  • 1/2 tsp salt
  • 1/2 tsp black pepper
  • 1 tsp chipotle
  • 1 lemon, cut into wedges
  1. Preheat oven at 425 degrees F.
  2. Cut the mushrooms in thick slices.
  3. In a baking dish (all mushrooms have to fit in a single layer), mix together the olive oil, lemon juice, salt, and pepper.
  4. Put in mushrooms and sprinkle the chipotle on top.
  5. Marinate for about 20 minutes and remove mushrooms from marinade.
  6. Layer mushrooms in baking tray and cook for 20 minutes, turning once.
  7. Once served, squeeze some extra lemon juice on top.

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J’adore les champignons. En plus d’être délicieux, ils sont aussi: faibles en calories, sans gras, sans cholestérol, sans gluten et très faible en sodium. Jusqu’à maintenant, que du positif. Il faut ajouter qu’ils contiennent d’importants nutriments, incluant sélénium, potassium, riboflavine, niacine et vitamine D.

La recette d’aujourd’hui en est également une des recettes les plus simples!

  • 4 gros champignons portobello
  • 4 tbs huile d’oilive extra vierge
  • 2 tbs jus de citron frais
  • 1/2 tsp sel
  • 1/2 tsp poivre
  • 1 tsp chipotle
  • 1 citron, coupé en quartiers
  1. Préchauffer le four à 425 degrés F.
  2. Couper les champignons en tranches épaisses.
  3. Dans un plat (assez grand pour contenir les champignons sur un seul étage), mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
  4. Ajouter les champignons et saupoudrer de chipotle.
  5. Mariner pendant 20 minutes.
  6. Étendre les champignons sur une plaque de cuisson et cuire 20 minutes en retournant une fois.
  7. Arroser de jus de citron frais.
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