Quick Healthy Lunch / Lunch Santé Rapide


Green smoothie and tomato toastie: simple, quick and healthy. What’s not to like?

For the smoothie:

  • 1 1/2 cups spinach (if frozen, use only 3/4 to 1 cup)
  • 1 cup kale
  • 1 ripe banana
  • 2 tbs quinoa flakes
  • 1 tbs chia seeds
  • 2 cups unsweetened almond milk (check my previous recipe if you wish to use the homemade version)
  • 6 small ice cubes (if using frozen spinach, you can skip this part)
  • Cold water if required (to get the consistency you want)

All you have to do is put all the above in your blender before tasting the goodness!

I don’t think I have to talk about how to prepare a tomato toastie in great details but I will mention that adding some Alfalfa Sprouts makes it even better.


Smoothie vert et sandwich aux tomates grillée: simple, rapide et santé. Comment ne pas aimer?

Pour le smoothie:

  • 1 1/2 tasses épinard (si congelé, mesurer seulement 3/4 à 1 tasse)
  • 1 tasse kale
  • 1 banane mûre
  • 2 tbs flocons de quinoa
  • 1 tbs graines de chia
  • 2 tasses lait d’amande non-sucré (voir une publication précédente si vous voulez utiliser la version fait maison)
  • 6 petits cubes de glace (si vous utilisez des épinards congelés, vous pouvez ignorer cette étape)
  • Eau froide au besoin (afin d’obtenir la consistence que vous voulez)

Mettre le tout dans votre mixeur et savourer!

Je ne crois pas avoir besoin d’expliquer comment préparer une sandwich aux tomates grillée, mais je vais mentionner que l’ajout de germes de luzerne rend le tout encore meilleur!



3 Comments on “Quick Healthy Lunch / Lunch Santé Rapide

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