Kale Chips (crisps) / Croustilles de Kale

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Weekends are often associated with relaxing, reading, watching movies and… snacking. Here’s a quick and healthy snack you can eat without guilt.

  • A bunch of kale
  • Approximately 2 tsb olive oil
  • 1/2 tsp sea salt
  • Chipotle spice OR cayenne pepper to sprinkle on top
  1. Thoroughly wash, drain and dry the kale leaves (it’s important for the leaves to be completely dry).  Remove the kale leaves from the stems.
  2. Cut the leaves into 2-3 inches long pieces and put them in a mixing bowl.
  3. Add the olive oil and mix well so that the leaves are lightly covered.
  4. On a parchment paper layered baking tray, put a single layer of kale leaves (you might need 2 baking trays) and sprinkle the salt and other spices on top.
  5. Bake in a 300 degrees (F) for approximately 15 to 25 minutes (it really depends on your oven, so I advise to keep an eye open the first time you make these). You bake them until they’re crispy.

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Le weekend est souvent associé avec relaxation, lecture, films et… grignotines. Voici donc une grignotine santé et rapide que vous pouvez manger sans sentiment de culpabilité!

  • Un bouquet de kale
  • Approximativement 2 tsb d’huile d’olive
  • 1/2 tsp sel de mer
  • Chipotle OU poivre de cayenne pour saupoudrer sur le dessus
  1. Bien laver, essorer et sécher les feuilles de kale (il est très important qu’elles soient complètement sèches). Enlever les feuilles de kale de leur tige.
  2. Couper les feuilles en morceaux de 2-3 pouces de long et mettre dans un grand bol.
  3. Ajouter l’huile d’olive et bien mélanger afin que les feuilles soient toutes légèrement recouvertes.
  4. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin, déposer un seul étage de kale (vous aurez peut-être besoin de 2 plaques de cuisson) et saupoudrer de sel et de chipotle ou poivre de cayenne.
  5. Cuire au four à 300 degrés (F) pendant 15 à 25 minutes (cela dépend de votre four, donc je vous recommande de garder l’oeil ouvert la première fois). Cuire jusqu’à ce que les feuilles soient croustillantes.

 

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